Аннато Е160Б – це натуральний харчовий барвник, отриманий із насіння дерева аннато (Bixa orellana), що росте в тропічних регіонах. Завдяки своїм природним властивостям аннато має широке застосування в харчовій промисловості, особливо для створення привабливих відтінків від жовтого до оранжево-червоного.

• Природне походження: 100% натуральний компонент.
• Концентрація активної речовини: 2.8-3.2%.
• Безпека: Не містить шкідливих речовин, відповідає міжнародним стандартам якості (ISO, HACCP).
• Стійкість кольору: Зберігає насиченість при термічній обробці та під час тривалого зберігання.
• Сумісність: Підходить для різноманітних типів продуктів – рідких, твердих, жирних.

Аннато Е160Б використовується у таких галузях харчової промисловості:

1. Молочна продукція:

   • Сир: Забезпечує яскравий колір сиру (чеддер, едам, гауда), створюючи відчуття свіжості та натуральності.
   • Масло і маргарин: Покращує вигляд, додаючи ніжно-жовтий відтінок.

2. М'ясна промисловість:

   • Додається до ковбас, сосисок, м'ясних паштетів, щоб створити привабливий вигляд кінцевого продукту.

3. Кондитерські вироби:

   • Використовується у випічці, кремах, десертах і глазурі, покращуючи естетичну привабливість продукції.

4. Напої:

   • Підсилює зовнішній вигляд соків, нектарів, газованих напоїв, створюючи більш насичений відтінок.

5. Соуси та спеції:

   • Забезпечує насичений колір кетчупів, майонезів, соусів та приправ.

6. Заморожені продукти:

   • Використовується для підтримки естетичного вигляду продуктів навіть після тривалого зберігання в умовах низьких температур.

Аннато Е160Б перед використанням розчиняється у воді, маслі чи спиртових розчинах залежно від технології виробництва.

• Дозування: Визначається відповідно до рецептури продукту (зазвичай 0.01-0.1% від загальної маси).
• Технологічний процес: Легко інтегрується в різні етапи виробництва – від замісу тіста до додавання в готову страву.

• Екологічність: Абсолютно натуральний барвник без штучних добавок.
• Безпечність: Підходить для використання навіть у дитячому харчуванні.
• Економічність: Невелика кількість барвника забезпечує насичений колір.
• Універсальність: Може застосовуватися в продуктах різного складу та текстури.
• Стабільність: Зберігає свої властивості навіть при впливі високих температур або заморожуванні.

• Температура: Від +5°C до +25°C у сухому місці.
• Упаковка: Продукт поставляється в герметичних контейнерах, які забезпечують захист від вологи та сонячного світла.
• Термін придатності: 12-18 місяців за умови дотримання умов зберігання.