Шашлик – це страва, яку вміють готувати всі. Хтось краще, хтось гірше, а хтось тільки вчиться. Дискусії про ідеальний маринад – марна трата часу, адже у кожного свій перевірений рецепт. Проте основні секрети залишаються незмінними: свіже м’ясо, якісні спеції та гарячі вуглі. Якщо ви хочете здивувати всіх шашликом, як на Кавказі, використовуйте нашу суміш спецій для шашлику.

Спосіб застосування:
Додайте 1-2 столові ложки готової приправи на 1 кілограм м’яса під час приготування маринаду.

Способи приготування шашлику:
Смак, соковитість і гострота шашлику залежать від маринаду – суміші спецій, приправ і кислотних рідин (оцет, вино, сік тощо).
Популярні варіанти маринадів:

• На вині: 300 г білого сухого вина на 1 кг м’яса. М’ясо викладається шарами разом із цибулею, після чого заливається сумішшю вина, перцю та солі. Маринувати не менше доби.
• На лимонному соку: Лимонний сік у поєднанні зі спеціями для шашлику робить страву неймовірно ароматною.
• Інші варіанти: мінеральна вода, пиво, кефір, коньяк, майонез.

Практично у всіх рецептах використовується цибуля, яка надає м’ясу соковитість, гостроту та аромат.

Склад суміші:

• Перець червоний пекучий.
• Перець червоний солодкий.
• Лавровий лист.
• Коріандр.
• Мускатний горіх.
• Кунжут.
• Куркума.
• Кумін.
• Цибуля.
• Кардамон.
• Сіль та інші інгредієнти.