Томати належать до родини пасльонових. Це однорічна трав'яниста рослина, яка за сприятливих умов у теплицях може плодоносити кілька років. Існує три основні види томатів: звичайний, великолистий і штамбовий. Понад 90% сортів томатів, які вирощуються в нашій країні, належать до першого виду.

1. Основний інгредієнт світової кухні
   Томати — один із найпоширеніших продуктів у кулінарії. Вони входять до списку продуктів, які містять усі необхідні організму речовини, поряд із кефіром, картоплею, шпинатом, рибою, бананами, чорним хлібом, квасолею та рослинною олією.

2. Форми використання

   • Томати споживають свіжими, вареними, смаженими, консервованими.
   • Використовуються для приготування томатної пасти, соусів, соків, лечо.

3. Переваги після теплової обробки

   • Томати зберігають свої корисні властивості після термічної обробки чи консервування.
   • У складі соусів або овочевого рагу їхня корисність навіть зростає.