Капелюшок. Діаметром 3-6 см, опуклий, по мірі старіння гриба стає плоским, з добре вираженим широким горбком.

Ніжка. Висотою до 7 см, діаметром 0,4—1 см, щільна; у верхній частині більш світла, ніж капелюшок, гладка, нижче кільця з'являються маленькі темні лусочки.

Корисні властивості. Опеньок літній затримує і знищує зростання багатьох хвороботворних бактерій.

Вживання. Смачний їстівний гриб. У деяких країнах Західної Європи вважається делікатесним грибом. Використовується в свіжому (відварений), маринованому, солоному і сушеному вигляді. Особливо гарний опеньок літній в супах і на сковороді. У багатьох країнах світу вирощується в промислових масштабах.

Зерновий міцелій призначений для посадки на деревині листяних порід, а також у приміщеннях. При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито і інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться і висушується за спеціальною технологією при температурі 23-25 °С. Міцелій переходить в сплячий стан, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання при цьому збільшується до 5 - 7 років. Слід врахувати, що при сушінні міцелій в 5 - 6 разів втрачає у вазі, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50 — 60 г звичайного зернового міцелію.

При попаданні в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність грунту) міцелій пробуджується і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто в приміщенні гриби можна виростити в будь-який час року.

На пакеті є докладна інструкція по вирощуванню. 10 г міцелію достатньо для приготування грядки площею 2-3 кв. м.

 Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність грунту. Для опеньків оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 - 7.

Рекомендуємо при посадці використовувати активатор міцелію, в ньому містяться необхідні для розвитку грибниць спеціальні набори макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач ґрунту, а також індикатори для контролю за рівнем Ph ґрунту.