Форма для розстоювання тіста з деревної целюлози Wood Pulp Banneton — професійний інвентар для пекарів, який використовується в Європі понад 100 років.
Овальна форма 24×12 см ідеально підходить для кінцевого розстоювання тіста перед випічкою. Завдяки пористій структурі матеріалу форма поглинає надлишкову вологу, забезпечуючи рівномірне підняття тіста та гарну скоринку хліба.
Виготовлена в Німеччині з екологічно чистої деревної маси, ця форма прослужить багато років і підходить для професійного та домашнього використання.

Характеристики товару:
Призначення: для кінцевого розстоювання тіста перед випічкою;
Форма кошика: овальна з рифленими стінками;
Під вагу тіста: 600 грамів;
Довжина верх/низ: 24/12 см;
Ширина верх/низ: 16/6 см;
Висота стінок: 7 см;
Матеріал виготовлення: деревна целюлоза;
Країна виробник - Німеччина

Целюлозні форми для розстоювання хліба використовуються у європейських пекарнях більше 100 років! І це недивно, адже вони мають такі переваги:

• Особливий матеріал поглинає вологу з поверхні тістової заготовки, що дозволяє розстоювати дуже вологе тісто (наприклад, Тартін)
• Форми неймовірно міцні, завдяки чому прослужать вам багато років
• Вони виготовлені з екологічно чистої сировини – деревної целюлозної маси

*оскільки форми виготовлені вручну з натуральної сировини, можливі незначні відмінності по кольору та маленькі неідеальності, які жодним чином не впливають на зручність у використанні.

Поради щодо використання:

1. Перед першим використанням радимо пройтися нежорсткою щіткою по поверхні кошика, аби видалити зайві волокна. За вашого бажання, ви можете прогріти форми у духовці, розігрітій до 100°С, протягом 5-8 хв (або ж залишити в остигаючій після випічки духовці).
2. Припиліть форму борошном або крохмалем та перемістіть до нього сформований майбутній хліб.
3. Безпосередньо перед випічкою добре збризніть водою поверхню тістової заготовки (це покращить розкриття хліба та формування гребінця)
4. Після використання обов’язково просушуйте форму. Це можна зробити у теплому, добре провітрюваному місці (наприклад, на балконі) або ж в остигаючій духовці (переконайтесь, що вона достатньо остигла). Зберігайте форми в сухому місці.

Ви можете використовувати форму як самостійно, так і з чохлом з натуральної тканини – він додатково захистить кошик від борошна та тіста.