Еспарцет - багаторічна трав'яниста рослина, належить до сімейства бобових, відрізняється яскравими, красивими квітками рожево-пурпурного кольору. Використовується як кормовий матеріал для сільськогосподарської худоби – заготовлюють сіно та сінне борошно.

Цвісти еспарцет починає з другого року життя, в період з кінця травня до середини червня. Рослина медоносна - з одного гектара, на якому налічується до 500 мільйонів квіток, бджолині сім'ї можуть зібрати до 6 кг меду за один день. Мед зібраний з еспарцету: прозорий, ароматний і смачний, світло-бурштиновий, довго не зацукровується, тому дуже цінується бджолярами. Вважається одним із найкращих медоносів. 

Еспарцет має й лікувальні властивості: вміст рутину та аскорбінової кислоти, дозволяє зміцнювати імунну систему тварин. Також відзначається покращення у травленні. На основі еспарцету роблять препарати здатні знижувати рівень холестерину і зміцнювати нервову систему, роблять відвари для поліпшення обміну речовин і зміцнення імунної системи загалом.

Норма посіву еспарцету:

1. В чистому вигляді: 90-100 кг/га;
2. У травосуміші: 40-50 кг/га.

Сіють в ранньовесняний період не глибше 4 см при легких грунтах, і 2 см при грунтах важких.

Врожайність еспарцету:

• Зелена маса: 40 – 50 т/га;
• Сіно: 4 – 7 т/га;
• Насіння: 300 – 900 кг/га.