Соєва паста місо вважається незамінним і обов'язковим інгредієнтом більшості страв японської кухні. Паста місо відноситься до одного з найдавніших видів продуктів харчування, який почали виробляти на території Японії кілька століть тому. У кожному куточку країни висхідного сонця виробляють свій власний вид пасти місо.

Темна або червона паста найбільш часто застосовується при виготовленні відомої страви японської національної кухні - супу місо.

Місо суп насичує організм вітамінами і мінералами, а також заряджає бадьорістю на весь день.