Кармін , фасовка 100 грамів. достатньо до 1000 літрів молока. На 10 літрів 1..6 грамів в залежності від бажаного кольору. Всі барвники потрібно додавати до внесення ферменту.

Основний кольороутворюючий елемент кармінових барвників - Кармінова кислота. Кармінова кислота видобувається шляхом екстракції із сушених комах Dactylopius coccus або Coccus cacti. Для створення кармінового барвника її необхідно стабілізувати, оскільки забарвлення кармінової кислоти залежить від рівня кислотності середовища: при рН <3 оранжевий колір, рН 5,5 червоний колір, при рН <7 пурпурний колір.

зберігати при температурі от +4 до +8ºС.

Термін придатності 18 місяців. 

Виробник: Chr. Hansen