Призначення швидкостей міксера:
1 швидкість. З'єднання компонентів.
Приготування соусів, пудингів, тіста для булочок, оладок.
2 швидкість. Змішування.
Змішування рідких і сухих інгредієнтів, яєчних білків, збитих вершків
3 швидкість. Збовтування.
Приготування рідкого тіста і сумішей
4 швидкість. Збивання.
Змішування мала з цукром, приготування тіста для печива, сумішей для тістечок і глазурей
5 швидкість. Збивання.
Отримання однорідного рідкого тіста
6 швидкість. Збивання
Отримання мас, подібних цукрової глазурі
7 швидкість. Збивання в піну.
Приготування легких пінистих сумішей, збитих вершків.
Збивання яєць (білків і жовтків) і картопляного пюре