У зерні залишається приблизно 13% жирів, насамперед поліненасичених кислот Омега-3 та Омега-6, тому лляне борошно позитивно впливає на серцево-судинну систему, нормалізує обмінні процеси, перешкоджає появі атеросклерозу, покращує кровообіг.

Серед інших корисних речовин, які містить льняне борошно:

Вітаміни групи В – допомагають підтримувати нервову систему, боротися зі стресом та нормалізують сон.

Фітоестрогени. Стабілізують гормональне тло, благотворно впливають на жіночий організм під час циклу.

Клітковина та харчові волокна. Благотворно впливають на всю систему травлення, покращують перильстатику кішківника, сприяють виведенню токсинів, сприяють збереженню почуття насичення, що важливо для програм схуднення.

Лляне борошно містить до 36 відсотків білка, у тому числі велику кількість незамінних амінокислот. В результаті їх вживання нарощується та зміцнюється м’язова маса.

Тому вживання лляного борошна особливо рекомендовано спортсменам, дітям, вагітним та вегетаріанцям.

Льняне борошно можна додавати у випічку (наприклад, замінювати до 15% борошна), готувати соуси, смузі, додавати в каші та супи.

Вранці можна додати в йогурт, мюслі або просто випити столову ложку борошна, змішавши її з водою.

Можна використовувати як паніровку та як самостійний інгредієнт при приготуванні страв. Буханець хліба з лляним борошном виходить об’ємніше, з більш коричневою скоринкою, і повільніше черствіє. Має відмінні сполучні властивості, тому цілком може замінити яйця у веганських і пісних рецептах (наприклад, в овочевих запіканках)

Зберігання: зберігати муку в закритому вигляді в прохолодному темному місці до 6 місяців.