Сила гелю 1200

Агар-агар - це природний і корисний замінник желатину. Між іншим, агар-агар одна з найсильніших речовин, що желюють у світі, він за своєю желюючою силою перевершує навіть желатин! Єдине але - в холодній воді агар-агар повністю не розчиняється, тому для приготування желе або мармеладу з агар-агару його обов'язково потрібно нагрівати до 95-100 градусів, тільки тоді розчиняється у воді і починає желювати продукт. Отримують агар-агар з бурих і червоних водоростей, які ростуть у тихому океані і в білому морі.