Укроп — це однорічна пряна рослина, яка в кулінарії використовується як прянощі, а в медицині — як чудовий лікарський засіб. Однак сьогодні ми розповімо не про зелені та стебла цієї корисної рослини, а про її насіння, яке в ґрунті можуть зберігати життєздатність довгий час.

Особливо великої популярності ця пряність добилася на кухнях наших господинь під час сезону західок. Під час засолоджування та маринування помідорів, огірків, капусти й овочевого асорті заведено додавати парасольки кропу з насінням, які так само віддають продуктам увесь свій пряний присмак і неперевершений аромат. Калорійність насіння кропу становить 305 ккал на 100 грамів

До речі, для того, щоб надати необхідному страві пряного смаку, додають цю спецію разом з іншими інгредієнтами, які кладуть на самому початку варіння або тушкування. Для найкращого виділення ефірної олії, досвідчені кулінари рекомендують перед закладкою просушити насіння на розпеченій сковороді.

Корисні властивості насіння кропу поширюються не тільки на зону кулінарії, але й медицини, а також косметології.

Народна медицина знайшла застосування цієї рослини, і можна з упевненістю сказати, що користь насіння кропу очевидна у разі запальних захворювань нирок і для збудження апетиту в людей, які відновлюються після перенесених хвороб. Вважається також, що настої з насінням цієї рослини прекрасно борються з безсонням.

Насіння кропу, розтерте в порошок, корисне під час гастриту зі зниженою кислотністю, захворюваннями печінки та жовчного міхура. Цей порошок застосовується в народній медицині як легкий проносний і жовчогінний засіб.

Користь насіння кропу полягає також у здатності боротися з метеоризмом у немовлят (так званими кольками), використовуючи засіб під назвою «прикрасна водичка».