Застосовується для виробництва високоякісних хлібобулочних виробів: тостовий хліб, бутербродні хліба, булочки для гамбургерів і хот-догів.

Сприяє поліпшенню властивостей борошна та готової продукції

• відбілювання м`якуша
• збільшення питомого об`єму готових виробів
• підвищення водопоглинаючої здатності борошна
• подовження терміну свіжості (м`якості)
• поліпшення рівномірної дрібнопористої структури м`якуша
• утворення тонкої м`якої поверхні готових виробів

Запобігає виникненню дефектів готової продукції

• кришливість м`якуша
• черствіння

Дозування: 0,5-1,0% до маси борошна

Всі позиції, які вказано під замовлення, відпускаються мішком, 10-15 кг (в залежності від пакування виробника).