Агар-агар це найбільш сильна желатинова речовина, яка за своїми властивостями значно перевершує всім відомий желатин. Крім цього, його часто використовують в якості м'якого, але дуже ефективного проносного засобу.

Це натуральний загусник рослинного походження. Його отримують з морських водоростей - червоних водоростей. Агар без запаху і смаку, з високим вмістом марганцю, магнію, заліза, кальцію, натрію та цинку.

Агар-агар - повністю натуральний продукт, тому він є популярним замінником желатину в веганській дієті. Цей порошок отримують з червоних водоростей, що добуваються біля берегів Японії, а все частіше і в інших частинах світу. Підвищений попит на агар пояснюється його цікавими властивостями і великим інтересом до дієт на основі рослин, ніж будь-коли раніше.

Це рослинний желатину, що отримується з декількох видів корисних і бурих водоростей. Це популярний продукт родом з країн Азії, де його вже дуже давно використовують як інгредієнт десертів і основних страв.

Від природи агар не наділений ні смаком, ні кольором, ні ароматом. Випускають його в декількох формах - в пластівцях, порошку або пластинках. При застиганні агар утворює щільне, мутновато-прозоре желе. Ще агар класифікований в якості харчової добавки Е406, безпечної для організму.