Інжир і інжирне дерево відомі під безліччю назв: фіги, фігове дерево, смоква, смоківниця, винна ягода, тутовий фікус. Смоківниця любить теплий клімат субтропіків, а в наших широтах не росте. Її ніжні, м'ясисті плоди в свіжому вигляді зберігаються недовго і погано переносять транспортування. Тому зазвичай відразу після збору їх в'ялять на сонці, отримуючи той самий сушений інжир.
Зовні сушений інжир виглядає як світло-бежеві приплюснуті плоди округлої форми, а в розрізі має в'язку м'якоть і багато-багато дрібних кісточок. На смак він солодкий і іноді з легкою терпкістю.

Особливий смак сушеному інжиру надає рисове борошно, в складі якого міститься багато вітамінів, макро- і мікроелементів, і амінокислот. Співвідношення складових продукту: сушений інжир - 97%, рисове борошно - 3%.

Повертаючись до інжиру, можна констатувати, що серед фруктів він вважається рекордсменом за кількістю клітковини, вміст якої в сушених плодах становить до 10%. Завдяки цьому, а також наявності пектину інжир нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, попутно виводячи токсини і допомагаючи знизити зайву вагу. У ньому також багато катехінів і епікатехіну, які проявляють протиракову активність. Тому сушений інжир показаний для профілактики раку.