Швидкість:
1-2: Для змішування Сухих компонентів із рідинами, складання збитих яєчних білків і вершків у суміші, перемішування гравіїв, соусів та овочів-овочів.
3-4: Для змішування тортів, пудингів або беттерів. Для використання тісто-гачків під час змішування тіста або важчих тістечок. Для зрощування разом укорочування та цукру.
5: Для збивання крему, випаровування або порошкового молока, яєчних білих або цілих яєць. Для змішування м'ясного м'яса або замішування важкого тіста.