Професійний кукурудзяний крохмаль від українського виробника Украса незамінний при випічці для додання пишності і розсипчастості, також як загусник для кремів, киселів, супів і соусів для створення гладкої і однорідної текстури. Також кукурудзяний крохмаль є одним з основних компонентів у безглютенової випічці.

Замінювати кукурудзяний крохмаль не рекомендовано, тому що з них виходять більш ніжні текстури. Не варто відходити від рецепту, так як картопляний крохмаль набагато щільніше. Крохмаль кукурудзяний відрізняється за своїми властивостями, і наприклад, для киселю він точно не підійде.

З допомогою крохмалю можна зробити більш густими супи і різні соуси, також його можна додавати в тісто для випічки і макаронних виробів. Особливо добре виходить з кукурудзяним крохмалем бісквітне тісто, бісквіт буде повітряний і розсипчастий. Також він хороший для панірування. Його бажано додавати в різні муси і пудинги. Вони виходять навіть ніжніше за консистенцією, ніж з картопляного крохмалю.