Саго — дуже смачна, корисна та поживна крупа. Саго добре засвоюється організмом людини. Використовується під час приготування супів, каш, запіканок, пудингів, начинок для пирогів. Цей низькобілковий продукт рекомендується для дієтичного харчування.

Саго не містить складних білків і глютену, що робить його незамінним харчовим продуктом у разі багатьох захворювань, пов'язаних із нестерпністю клейковини.

Склад

*кукурунний крохмаль 

Натуральне саго містить низку вітамінів і мінеральних речовин, його хімічний склад містить: холін, вітаміни групи B А, Е, Н и РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, мідь, залізо, йод молібден, бор і ванадій, титан, кремній. Під час приготування крупинки саго збільшуються в розмірах практично втричі, тому крупу часто використовують під час різних дієт.