Мікрозелен "Шпинат" — зелене крихітні листя і стебла мікрозелені шпинату схожі за розміром і формою  на редис.  Стебель і листя мікрошпинату є їстівними. Шпинат  вирощують у сприятливому середовищі на стерильному субстраті. Мікрозелен збирають на 14-21 день після появи виходів. Стебла зазвичай виростають у діапазоні від 5-9 см. На смак мікрозелений шпинат пряний, ароматний, з яскравим посмаком. Добре поєднується із салатами. Мікрозелень шпинату — містять багато білка та рослинних жирів, заліза, вітаміни С, А, В1, В6, В2, Р, РР, D2, К, Е.  

Плюси мікрозелені шпинату на підвіконні

• Чудова схожість,
• Приємний свіжий смак,
• Невимогливість до освітлення — розтирала на північному підвіконні,
• Урожай виходить уже за 14 днів.

Мінуси:

• зелень виростає до розміру 5 см і починає зв'язати, попри регулярну поливу,
• , щоб забезпечити зеленню для щоденного споживання всю сім'ю, площа підвіконь має бути приблизно 2 квадрати.