Джерело легко засвоюваного білка, рослинних олій, а також вітамінів A, D, E, K.

У бобах арахісу міститься більше 30% білків, близько 50% жирів. Високий вміст вітамінів і мікроелементів, велика кількість ненасичених жирних кислот, повна відсутність холестерину і вишуканий смак роблять арахіс незамінним продуктом для повноцінного і здорового харчування.

Арахіс використовується в кулінарії в сірому, вареному і смаженому вигляді, його солять або солодять, додають до соусів, салатів, м ясних та овочевих страв, додають в суміші - горіхові, з сухофруктів, мюслі та інші кулінарні страви. З арахісу роблять масло і молоко.
 
Досить широко арахіс використовується при виготовленні кондитерських виробів - тортів, рулетів, шоколаду, халви, пасти, цукерок та інших кондитерських виробів. Подрібнений арахіс використовують в якості начинки, обсипають тістечка, торті, булочки.