Пектин — це загусник рослинного походження. Часто пектин виступає в ролі гелеутворювачі, стабілізатора та вологоутримуючої агента. Міститься у всіх овочах і фруктах в тій чи іншій мірі.

Яблучний пектин- це природна речовина, яка допомагає очищати організм, сприяючи його оздоровлення.

Користь яблучного пектину.

• Будучи сорбентом, збирає шлаки, токсини зі стінок кишечнику і м'яко виводить їх. За це властивість його називають санітаром організму».
• Пектин «чистить» суглоби.
• Рекомендується їсти його людям з надмірною вагою – він викликає тривале відчуття ситості, зменшує апетит за рахунок уповільнення процесу перетравлювання
• Виводить з організму поганий холестерин, пестициди.
• Полегшує стан при виразковій хворобі шлунка.
• Сприяє зростанню і розмноженню корисних для кишкової флори бактерій, позитивно позначається на загальному стані кишечника, нормалізує стілець.
• Нормалізує рівень глюкози в крові

Пектин шкоди.

Надмірне вживання пектину призводить до запорів і метеоризму, або до сильного розладу.

При прийомі лікарських препаратів, волокна пектину будуть їх всмоктувати, тим самим знижуючи ефективність лікування.

Застосування пектину.

• Джеми, желе, пастильные вироби, термостабільні джеми.

Важливо: добова доза вживання яблучного пектину становить 15 р.

Харчова цінність

Енергетична цінність (100 гр),кДж:550-650

Білки: <0?5%

Вуглеводи: 15-25%, з них цукру 15-25%

Жири:<0,5%, з них насичені волокна : 75-85%