Мигдаль містить велику кількість корисних елементів і вітамінів. У ньому високий вміст білка, вітаміну Е, магнію, фосфору, цинку, міді, марганцю, заліза, вітамінів групи В.На сучасному європейському ринку мигдаль використовується в самих різних цілях. Однак найбільш часто він застосовується у сфері виробництва кондитерських виробів та солодощів. В якості добавки він надає продукту потрібну консистенцію і поліпшує смакові якості.Цілісний обсмажений мигдаль використовується для посилення смаку шоколаду, цукерок, а також для прикраси кондитерських виробів. Глазурований цілісний мигдаль - незамінний джерело енергії.Дроблений обсмажений мигдаль застосовується в різних торти, тістечка, печиво, він прекрасно прикрашає вироби зсередини і зовні. Дроблений обсмажений мигдаль використовується в якості добавки в джеми, пасти, кетчупи, масла та інші продукти. Він може входити до складу продуктів молочної промисловості: сирних мас, глазурованих сирків, морозива, а також служить в якості прикраси.

Країна походження Туреччина.