Кокосова стружка - легка, знежирена.

Кокосовий горіх – це плід кокосової пальми сімейства Пальмових. Всередині горіха знаходиться кокосова вода або молочко, і біла соковита м'якоть. Цю м'якоть розминають, а потім висушують, подрібнюють і отримують кокосову стружку.

Кокос покращує травлення, підтримує роботу імунної системи, знижує ризик серцевих і ракових захворювань, володіє антиоксидантними властивостями. Для приготування напою зазвичай використовується кокосова стружка, збита в шейкері з молоком (калоризатор). Використовується для приготування кондитерських виробів в якості начинки, а також для прикраси тортів, рулетів, печива.