Червоний мелений перець чилі - спеція, яка виготовлена з пекучого і гіркого перцю. Такий червоний перець відноситься до роду пасльонових і має кілька назв: пекучий, червоний, гострий, чилі.
Перець чилі спочатку привезли з Центральної Америки, але зараз він культивується у всіх країнах з теплим кліматом.
Складається червоний мелений перець з білків, жирів, вуглеводів, клітковини, капсаїцин. Крім того, чилі містить в собі багато вітамінів і мінералів, органічних сполук (жирні кислоти, ефірні масла, жирні кислоти, моносахариди і дисахариди, азотисті речовини).
Пекучий мелений червоний перець застосовують в кулінарії, харчовій промисловості, в медицині і косметології.
В кулінарії і харчової промисловості область застосування червоного перцю чилі досить велика.
Прянощі додають у всілякі м'ясні страви, птицю, в салати, супи і борщі.
Готують з додаванням перцю різні соуси, заправки для салатів, маринади, суміші спецій.
Дуже незвичайне і корисне поєднання кисломолочних продуктів з додаванням меленого перцю чилі. Його можна додавати в кефір, ряжанку, кисле молоко або йогурт.
Цікавий пікантний смак і підбадьорливий ефект додасть чашка какао, кави або гарячого шоколаду якщо в нього додати трохи меленого червоного гіркого перцю.
Кулінари додають мелений перець чилі при приготуванні шоколаду, цукерок, десертів.
У косметології роблять різні скраби з меленого червоного перцю, крему, а так само обгортання від целюліту.
Корисні властивості червоного перцю чилі:
Спеція позитивно впливає на роботу шлунка. Вона допомагає перетравлювати важку та калорійну їжу.
Гострий перець нормалізує роботу кишечника.
Пряність прискорює ріст волосся, покращує стан нігтів.
Чилі рекомендують вживати при ослабленому імунітеті, застуді, ангіні, астмі.
Мелений червоний перець знижує небезпечний холестерин в організмі і допомагає при схудненні.
Капсаїцин, що міститься в перці допомагає придушувати бактерії, що можуть спровокувати гастрит.
Червоний мелений перець чилі володіє антибактеріальними властивостями.
Спеція покращує роботу печінки.
Як і будь-яка спеція перець чилі має протипоказання. Пряність не радять тим, у кого є серйозні хвороби кишечника та шлунка, тим у кого індивідуальна непереносимість.
Щоб не завдати шкоди організму, потрібно вживати перець в помірних дозах. Стежте, щоб перець не потрапив в очі.
Купити червоний мелений перець чилі чудової якості можна в нашому інтернет-магазині за доступною ціною.
Купити перець чилі можна як оптом так і в роздріб від 100 грам.