Полезный состав

Витамины: А, В1, В6, D, Е, К, Р, PP, H;

Полиненасыщенные кислоты: омега-3, омега-6;

Биологически значимые элементы: магний, железо, кальций, калий, фосфор;

Полезные соединения: фитонциды, гликозиды, хлорофилл, эфирные масла.

Белки: 0 г на 100 г продукта Жиры: 99 г на 100 г продукта Углеводы: 0 г на 100 г продукта Калорийность: 898 Ккал на 100 г продукта

Горчичное масло оказывает благотворное влияние на организм человека, оно способствует:

~        Улучшению работы желудка и кишечника.

~        Нормализации работы сердца.

~        Уничтожению паразитов в печени и стоматологических бактерий;

~        Укреплению иммунитета.

~        Улучшению зрения.

~        Очистке дыхательных путей при простуде.

~        Стимуляции кровообращение при массаже.

~        Регенерации и восстановлению повреждённых кожных покровов.

~        Укреплению волос и улучшению состояния кожи.

Масло из семян горчицы Это растительный рыбий жир. В масле из семян горчицы соотношение Омега-3 и Омега-6 — 1:2,5. Поэтому оно обеспечивает суточную потребность этих полиненасыщенных жирных кислот, даже если вы придерживаетесь растительного питания. Содержит в большом количестве витамины А и Е. Они помогают улучшить состояние кожи и стимулируют рост волос. Истинный эликсир молодости и красоты, правда же? 

Масло горчицы —эффективное глистогонное средство. Основным его компонентом выступает гликозид синигрин. Это природный антибиотик с противовоспалительным и противогельминтным действием.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

✔не рекомендовано людям с повышенной кислотностью желудка,

✔нарушения ритма сердца

✔коллит

✔панкреотит

Применение в кулинарий

 Чаще всего используют для приготовления различных блюд:

~        На нем жарят и тушат.

~        Применяют в салатах в качестве заправки.

~        Используют как добавку в солениях и консервациях.

~        Добавляют в выпечку.

Во французской кухне горчичное масло добавляют в салаты, супы и используют для приготовления домашней выпечки.

Горчичное масло не добавляет горечи, не пригорает, а только мягко подчеркивает вкус блюда.

В азиатских странах горчичное масло издавна используют для тушения овощей, приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд.

Если перед запеканием курицы ее натереть горчичным маслом, мясо станет ароматным и сочным.

Это масло добавляют в каши для придания нежного маслянистого вкуса.

Горчичное сыродавленное масло позволяет лучше усвоиться овощам и зелени. Хорошо сочетается с цветной капустой, блюдами из яиц (омлетами, яичницей с овощами), хачапури, сырами и выпечкой.

Намажьте маслом черный хлеб или свежие булочки с солеными начинками, кунжутом и пряностями. Это пикантный ингредиент многих полезных соусов и особенно подходит для приготовления домашнего майонеза.

Во французской кухне масло любят сочетать с базиликом, розмарином и шпинатом. Попробуйте смешивать горчичное масло с другими пищевыми маслами для получения оригинального вкуса. Чтобы смягчить острый вкус – сочетайте масло с кисломолочными продуктами.

Если горчичное масло добавить в тесто, выпечка получится ароматной, с красивым золотистым оттенком.

 Хорошо использовать это масло для жарки блинов, оладий, сырников.

Горчичное масло получило широкое применение в кулинарии по всему миру суточная норма такого масла для человека составляет 1-1,5 столовых ложки.

Срок хранения для лечебно-профилактических целей – 8 месяцев в холодном тёмном месце при температуре от + 4 °С до + 18 °С. А для кулинарных нужд – срок хранения составляет до 12 месяцев в темном прохладном месте.