Борошно амаранту виходить шляхом подрібнення насіння амаранту в порошок. Цей вид борошна став популярним, тому що не містить глютен і насичений поживними елементами і вітамінами.

До складу борошна амаранту входять речовини, які нормалізують кислотність шлункового соку і посилюють секреторну функцію шлунка і кишечника (вітаміни B1 і B2), надають протизапальну і ранозагоювальну дію на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, а також перешкоджають розвитку запальних процесів у печінці, жовчному міхурі і жовчовивідних. Завдяки високому вмісту клітковини, амарантовая борошно сприяє усуненню запорів, нормалізації балансу корисної кишкової мікрофлори і очищенню шлунково-кишкового тракту від шкідливих шлаків і токсинів.