Машини використовують як детоксикацію свого організму. Машина належить до родини бобових. Використовують для приготування різних страв, а також для пророщування. 

Машин повністю засвоюється організмом. Найбільше вітамінів містить пророщений маш (часто використовуючи вчасно поста). Містить високий рівень клітковини.

Часто віддають перевагу саме масі, через те, що його необов'язково замочувати перед приготуванням. Не викликає здуття кишківника, тому його готують навіть маленьким дітям. 

Машина широко використовують у Китайській, Японській, Корейській Узбекській кухні. У Китаї з маша роблять крупу для приготування спеціальної локшини. В Узбекистані є популярні страви, до складу яких входить маші різні сорти рису. Роблять різні супи, подають до м'ясних страв. 

Машина добре поєднується з журавлиною та гаком.

Будьте обережні в маші можуть потрапляти маленькі камінці!