Этилмальтол (10% раствор в PG) — это высокоэффективная добавка, используемая для коррекции и усиления вкусоароматического профиля продуктов. Благодаря тому, что он уже растворен в пищевом пропиленгликоле, вы получаете готовый к использованию продукт, который легко дозировать и смешивать без необходимости нагревания или длительного растворения кристаллов.

• Мгновенное смешивание: PG является универсальным растворителем, который идеально сочетается как с водными, так и со спиртовыми основами.

• Стабильность: Раствор не кристаллизуется при хранении и равномерно распределяет аромат по всей массе продукта.

• Чистота вкуса: Пропиленгликоль не имеет собственного запаха, что позволяет этилмальтолу раскрыться максимально чисто, придавая ноты «сахарной ваты» и спелых фруктов.

1. Кондитерское мастерство: Исправляет «пустоты» во вкусе, усиливает аромат ванили, шоколада, ягод и фруктов. Делает вкус десертов более «округлым» и завершенным.

2. Вейпинг (Самозамес): Незаменимый компонент для придания жидкостям сладкого объема, смягчения резких нот и подчеркивания фруктовых миксов.

3. Пищевое производство: Используется в йогуртах, мороженом и напитках для создания ощущения насыщенности при меньшем количестве сахара.

4. Рыбалка: Благодаря базе на PG, усилитель отлично распространяется в воде (даже холодной), создавая привлекательное сладкое облако вокруг наживки.

• В пищевой промышленности: 10–100 г на 100 кг готового продукта (в зависимости от желаемой интенсивности).

• В самозамесах (вейп): от 0.5% до 2% от общего объема жидкости (1–4 капли на 10 мл).

Мы используем только высокоочищенный пищевой пропиленгликоль и первоклассный этилмальтол. Покупая у нас, вы можете быть уверены в отсутствии посторонних химических привкусов и полном соответствии стандартам качества.

Zapahi — мы делаем ваши рецепты совершенными!