Мате — сухе листя вічнозеленого чагарнику гостролист парагвайський, що з найдавніших часів використовується південноамериканськими індианцями для заварювання тонізувального напою. Мате відомий високими цілющими властивостями, містить велику кількість кофеїну, набагато більшу, ніж кава.
Заварювання: Температура - 90 градусов
Пропорції - 1 чайна ложка на 250 мл
Час - 3-4 хвилини