Кунжут – однолетнее тропическое травянистое растение, родина которого – Индия. Семена кунжута имеют черную окраску, сладковато-ореховый вкус и содержат до 50% жирного масла. Используется для придания текстуре и вкусу разным видам хлебобулочных изделий, крекерам и салатным заправкам. Кунжутом приправляют овощные блюда, используют как панировку для рыбы, курицы.