Барбарис

Высушенные целые или измельченные в порошок кисло-сладкие ягоды барбариса – отличная кислая приправа ко многим восточным блюдам: шашлыку, плову, люля-кебаб и бульону из баранины. Их используют как кислую приправу к мясным блюдам, в пикантных соусах к дичи, гусю. Из кислых ягод барбариса готовят вкусные вина и ликеры.