Рисовая мука – это ценный продукт питания, который повсеместно используется в странах Азии для приготовления выпечки, закусок, макаронных изделий и пельменей. В ней полностью отсутствует клейковина (глютен), что делает её безопасной для людей с аллергией на данное вещество.

За счёт высокого содержания крахмала (около 80%) мука из риса довольно питательна. Она хорошо насыщает и придаёт сил, поэтому продукты из неё (например рисовая лапша) пользуются большой популярностью у жителей Китая, Вьетнама, Японии и Кореи.

В составе рисовой муки присутствуют растительный протеин, витамины группы B, PP, E, а также минералы, необходимые для корректной работы различных систем организма: кальций, селен, фосфор, калий, марганец, железо, цинк, магний.