Агар-агар – это желирующее вещество – он является растительным заменителем желатина. Получают его путем экстрагирования (извлечения) красных и бурых водорослей. Агар-агар, в отличии от желатина никогда не возьмётся комочками и намного быстрее застынет.

Использование растительного желатина:

• В пищевой промышленности (в качестве загустителя соусов, супов и кондитерской продукции);
• В пивоварении (для осветления);
• В микробиологии (как питательная среда);
• С его помощью даже клеят бумагу и ткань.

Агар-агар совсем не содержит калорий, зато отличается высоким содержанием клетчатки и способность выводить воду из организма. Он усиливает моторику кишечника, поэтому регулируйте количество его употребления. Способен выводить из организма токсины и продукты распада.

Так как агар получают с водорослей, он содержит большое количество йода и кальция, что благотворно влияет на щитовидную железу и кости.

Агар высшего качества должен иметь белый или светло-лимонный окрас, допускается наличие серого оттенка. Только вот на прилавках наших магазинов агар встречается довольно редко, в отличии от желатина. Но и это не проблема с нашим интернет-магазином ! Заказать его можно у нас быстро и удобно.