Агар-агар - это желающее вещество – он является растительным заменителем желатина. Получают его путем экстрагирования (извлечения) красных и бурых водорослей. Агар-агар, в отличие от желатина никогда не возьмется комочками и намного быстрее застывнет. Это чистый агар-агар с силой геля 1200 г/кв.см, не разбавленный крахмалом или мальтодекстрином.

Использование растительного желатина:

• у пищевой промышленности (как загуститель соусов, супов и кондитерской продукции);
• у пивоваренные (для освещения);
• у микробиологии (как питательная среда);
• з его помощью даже клеят бумагу и ткань.

Агар-агар совсем не содержит калорий, зато отличается высоким содержанием клетчатки и способностью выводить воду из организма. Он усиливает моторику кишечника, поэтому регулируйте количество его употребления. Способен выводить из организма токсины и продукты распада.

Поскольку агар получают из водорослей, он содержит большое количество йода и кальция, что позитивно влияет на щитовидную железу и кости.
Если сравнивать его с желатином, то 8 гр агар-агару силой 1200 равна почти двом пачкам желатину (48гр).