Пектин, полученный из лимона, называется лимонным пектином. Лимонный пектин образует прозрачную желеобразную смесь, вследствие этого его используют в  производстве зефира и мармелада. Лимонный пектин используется фармацевтами. Когда необходимо скрыть наружной оболочкой неприятный вкус самих таблеток, тогда необходима помощь лимонного пектина. Пектиновые вещества – хорошие чистильщики нашего организма: разбухая внутри кишечника, они «забирают» все шлаки. Кроме этого, лимонный пектин употребляется в лечебном питании, в том числе, для похудения. Употребляя пектин, возникает чувство сытости, вдобавок никаких лишних калорий не поступает.