Черная соль - это особый, очень ценный вид вулканической каменной неочищенной соли. Несмотря на то, что называется черной, она имеет различные оттенки цветов - от персикового до насыщенного розового из-за содержания в ней минералов и железа. Это экологически чистый продукт, свободный от вредных примесей. Он получается при нагревании Гималайской соли вместе с травами, имеет вкус сваренного вкрутую яйца и сероводородный запах. В составе присутствуют такие минеральные вещества, как кальций, алюминий, магний и сера, цинк, медь и хлорид натрия, калий, железо, фосфор, йод и марганец.

В кулинарии черная соль применяется, как ароматная приправа к различным блюдам, которые становятся не только вкусными, но и полезными. Эта приправа достаточно популярна во многих странах. Ее добавляют в салаты из фруктов и поджаренные орехи. Присутствие сероводорода предоставит блюдам специфический запах, к этому нужно быть готовым. Кроме этого приправу можно добавлять в прохладительные напитки в жаркие дни, она поможет восстановить солевой баланс при чрезмерном потоотделении.

В медицине черная соль помогает для снятия запоров, устранение газообразование и увеличение аппетита. Она может помочь при устранении последствий тяжелых отравлений.

Так как вкус соли подобный вкусу вареного яйца, этот продукт любят вегетарианцы. Ею приправляют тофу, чтобы сымитировать яичный салат. Ее можно добавлять в блюда (супы, гарниры, закуски и салаты) на стадии приготовления и уже в готовые.