Плоды Шиповника содержат большое количество Аскорбиновой кислоты, Филлохинон, каротин, Тиамин, Рибофлавин, Токоферол, яблочную, лимонную и другие кислоты, флавоневые Гликозиды (кампферол, кверцетин), пектины, сахара, пигменты (рубиксантин, ликопин), соли железа, кальция, марганца, фосфора, магния, Микроэлементы (медь, стронций, молибден). В семенах найдены Жирное масло, которое содержит ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, каротиноиды и Токоферолы, в листьях — много хлорофилла, Дубильные вещества, Аскорбиновая кислота, Фитонциды. В корнях обнаружены сахара, Дубильные вещества пирокатехиновой и пирогалловой группы, Аскорбиновая кислота, Фитонциды, в цветках — большое количество розового масла.