Хмели-сунели - традиционная грузинская приправа, состоящая из натуральных сухих измельченных специй (трав). Приправа хмели-сунели способна предоставлять различным блюдам приятный пряный, но не острый вкус.

В кулинарии хмели-сунели можно использовать как основную приправу для приготовления любых блюд из мяса, рыбы, грибов и овощей. Эта замечательная приправа способна улучшить вкус практически любого тушеной блюда или супа. Разумеется, вкусы любых блюд с приправой хмели-сунели будут иметь характерные оттенки. Также смесь хмели-сунели широко используется для составления различных острых соусов и маринадов (для шашлыков и других блюд из мяса, рыбы, грибов и овощей).

Добавить хмели-сунели лучше всего за 10-20 минут до готовности, чтобы все хорошо пропиталось и приобрело аромат и вкус, а с другой стороны, чтобы специи НЕ переварились и не перепарились (тогда блюдо теряет нужный вкус и аромат).

Травы, входящие в состав этой пряной смеси, является не только ароматными, но и полезными. Благодаря сбалансированному составу хмели-сунели одновременно может быть и приправой, и лекарством. Она способствует улучшению деятельности сердца и сосудов, пищеварительного тракта, а также профилактики и лечения простуды, острых вирусных заболеваний, сахарного диабета, гипертонии, отечности, диареи и метеоризма. Хмели-сунели благотворно влияет на иммунитет и помогает оставаться в отличной физической форме. Грузинская приправа поддерживает тонус мышц, борется с меланхолическим настроением и снимает физическую усталость.