Орегано является любимой пряностью в кухнях многих народов мира. Больше всего ее используют в испанской, итальянской, французской и кавказской кухни.

Приятный, тонкий и пряный аромат орегано имеет несколько горький вкус. Специя возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Орегано является неотъемлемым ингредиентом многих пряных смесей, удачно сочетается с черным перцем, базиликом, розмарином, эстрагоном, фенхелем, анисом, чабрецом и семейным майораном.

Следует заметить, что орегано позволяет сделать вкус мяса, рыбы, птицы, дичи, паштетов, разнообразных начинок из фарша и ливера, домашних колбас, соусов, маринадов более насыщенным.