Молочный шоколад Barry Callebaut №823, 33,6%, 100 г

Премиальный молочный шоколад Barry Callebaut №823 – выбор профессиональных кондитеров по всему миру. Обладает насыщенным вкусом какао с легкими нотками карамели, идеально сбалансированной сладостью и нежной текстурой. Содержание какао – 33,6%, что делает его универсальным для большинства десертов.

Этот шоколад удобно использовать для:

• приготовление глазури и ганашей;
• отливка фигурок и конфет;
• создание муссов, кремов и соусов;
• декорирование тортов, эклеров, капкейков.

Преимущества Barry Callebaut 823:

• стабильное качество и легкое темперирование;
• текучесть 💧💧💧
• равномерный блеск и хруст при застывании;