Профессиональный выбор для приготовления идеальных роллов, нигири и других блюд японской кухни. Специальный сорт среднезернистого риса имеет повышенное содержание крахмала, благодаря чему после варки зерна хорошо склеиваются, сохраняют форму и держат плотную текстуру без разваривания.