Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 со стеклом и сенсорным управлением — самая функциональная версия большого коптильного шкафа данной серии. Через стекло можно следить за состоянием продуктов, а сенсорный экран позволяет настраивать температуру и этапы копчения без сложных механических регуляторов.

Камера объемом 500 литров рассчитана на загрузку до 65 кг за один цикл. Такая производительность подходит фермерскому хозяйству, ресторану, колбасному цеху, магазину собственного производства или мастерской крафтовых мясных и рыбных деликатесов.

Дымогенератор с нагнетателем обеспечивает стабильную подачу дыма. Конвекционный вентилятор с обогревателем выравнивает температуру в камере, а приточный вентилятор с шибером помогает сушить и вялить продукты. Максимальная температура ограничена значением +100°C из соображений пожарной безопасности.

Для установки большого коптильного шкафа можно обустроить отдельное помещение, используя садовые домики и оспблоки. Трещотку, инструменты и расходные материалы удобно организовать в ящиках и шкафам для хранения.

• стекло позволяет визуально наблюдать за продуктами;
• сенсорная панель упрощает настройку режимов;
• можно задавать температуру и отдельные этапы копчения;
• камера вмещает до 65 кг продуктов за один цикл;
• мощность 4,2 кВт соответствует объему 500 литров;
• принудительная конвекция помогает равномерно прогревать загрузку;
• модель рассчитана на регулярное коммерческое использование.

• горячее копчение мяса, рыбы, птицы и колбас;
• холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C;
• сушка мясных и рыбных продуктов;
• вяление колбас, мяса, рыбы и снеков;
• варка с парогенерацией после установки опционного оборудования.

• Тип: электрический коптильный шкаф со стеклом;
• Управление: сенсорное;
• Емкость: 500 л;
• Максимальная разовая загрузка: до 65 кг;
• Назначение: домашнее и коммерческое использование;
• Напряжение питания: 220 В;
• Мощность: 4,2 кВт;
• Максимальная доступная температура в камере: +100°C;
• Внешние размеры: 925×775×1609 мм;
• Внутренние размеры: 650×650×1299 мм;
• Вес: 136 кг;
• Артикул: 300102118;
• Гарантия: 12 месяцев.

• стекло для визуального контроля продуктов;
• сенсорный блок управления;
• дымогенератор с нагнетателем воздуха;
• приточный вентилятор с шибером;
• конвекционный вентилятор с обогревателем;
• полки и решетки для выкладывания продуктов;
• перекладины для подвешивания на крючках;
• штуцер для отвода жира и конденсата;
• возможность подключения слива к канализации.

• коптильный шкаф со стеклом;
• поддон для щепы;
• поддон для сбора конденсата;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• гачки.

• фермерским хозяйствам;
• мясным и рыбным цехам;
• производителям колбасных изделий;
• ресторанам, кафе та гастропабам;
• магазинам продукции собственного производства;
• загородным и гостинично-регранным комплексам.

В чем преимущество этой версии?

Модель сочетает стекло для визуального наблюдения с сенсорной настройкой температуры и этапов копчения.

Какая максимальная загрузка?

За один рабочий цикл в камере можно разместить до 65 кг продуктов.

Когда доступно холодное копчение?

Производитель предусматривает холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C.

Включена ли система парогенерии в комплект?

Нет. Насос с блоком управления для варки и парогенерации заказывается отдельно.

Можно ли поднять температуру выше +100°C?

Нет. Максимальное значение ограничено производителем из соображений пожарной безопасности.

Как обслуживать камеру?

Крючки, перекладины и полки можно мыть отдельно. Внутреннее пространство допускается очищать мойкой высокого давления, не направляя воду на стекло, сенсорный блок, электрические узлы, уплотнение и внешние соединения.

Какие средства не подходят для очистки?

Не используйте абразивные материалы и кислотные растворы, способные повредить поверхности камеры.

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 со стеклом и сенсорным управлением сочетает производительность до 65 кг за цикл, визуальный контроль и удобную электронную настройку. Она помогает стабильно повторять рецепты и работать с широким ассортиментом продукции.

Заказывайте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 у Wood Light с доставкой по Украине.