Смесь для пиццы STELLA CORALLO Prima Stella, 12,5 кг

Высококачественная профессиональная итальянская мука из мягких сортов пшеницы типа 0 с добавлением сухих ростков пророщенной пшеницы. Подходит для пиццы длительного созревания, а также для приготовления хлеба и пасты. Дает эластичное, упругое тесто с хорошей структурой и выраженным вкусом.

Белок: 13%

Водопоглощение: 60–70%

Время ферментации: при комнатной температуре 20–24 °C — 8–10 ч, в холодильнике при 4 °C — 24–48 ч

Вес: 12,5 кг

Упаковка: бумажный мешок

Условия хранения: Хранить в прохладном сухом месте.

Бренд Prima Stella

Линейка Stella Corallo

Производитель Molino Cosma, Италия