Агар-агар пищевой от украинской ТМ «Ямура». Это высококачественный растительный заменитель желатина натурального происхождения, который изготавливают путем экстрагирования из красных морских водорослей. 

Назначение: Идеально подходит для создания кондитерских шедевров (муссовых тортов, зефира, мармелада, суфле «Птиче молоко», желе), а также для несладких блюд (мясных и рыбных заливных, густых соусов или маринадов.

Абсолютно нейтральный: Сам по себе чистый агар-агар не имеет никакого вкуса, цвета или запаха.

Преимущество в кулинарии: благодаря своей нейтральности он никоим образом не искажает и не перебивает оригинальный вкус десерта или блюда (в отличие от обычного животного желатина, который иногда может оставлять специфическое послевкусие). Желе получается чистым, прозрачным и передает исключительно вкус тех компонентов, которые вы добавили (сока, ягод, молока или бульона).