Пропаренный рис - это рисовая крупа, которая перед этапом шлифования проходит специальную гидротермическую обработку горячим паром под давлением.
Особенности и преимущества
- Сохранение пользы: Благодаря обработке паром до 80% витаминов и минералов (в том числе группы B) переходят из поверхностной оболочки внутрь самого зерна.
- Рассыпчатость: Зерна становятся крепче, поэтому такой рис никогда не слипается и не превращается в кашу во время варки.
- Внешний вид: В сухом виде зерна имеют приятный янтарно-желтый или золотистый оттенок, который после приготовления полностью исчезает — рис становится белоснежным.
- Универсальность: Идеально подходит для приготовления рассыпчатых гарниров, плова, салатов, супов и паэльи