Лавровый лист — одна из самых известных и популярных пряностей в мире, получаемая из высушенных листьев вечнозеленого благородного лавра. Она обладает благородным горьковато-смолистым ароматом и пикантным вкусом благодаря высокому содержанию натуральных эфирных масел, фитонцидов и ценных микроэлементов. Применение и сочетание: Первые блюда: классическая добавка для мясных, рыбных и овощных бульонов, борща, супов, солянок и ушей. Маринады и консервация: обязательный ингредиент для маринования огурцов, томатов, грибов, квашение капусты, засоливание рыбы и сало. Вторые блюда: придает глубокий аромат тушеному мясу, гуляшу, жареному, блюду из птицы, овощному рагу, фасоли и соусам. Домашние заготовки: используется при изготовлении тушенки, паштетов и колбас. Совет: чтобы лавровый лист отдал блюду свой лучший аромат и не добавил лишней горечи, закладывайте его за 5–10 минут до готовности блюда (или за 10–15 минут для первых блюд) и обязательно вынимайте по окончании варки.