Характеристики:

Описание:

Шу Пуэр Чэнь Юнь, или Chen Yun Shu Cha, — классический китайский зрелый пуэр в форме большого прессованного блина весом 357 г. Это чай с глубоким, спокойным характером, который хорошо подходит для традиционного китайского чаепития, медленной дегустации и ежедневного заваривания после еды.

Внешне чай имеет тёмно-коричневые и почти чёрные прессованные листочки с природной неоднородной структурой. В разломе видны плотные фрагменты листа, мелкие пластины, прожилки и коричневые оттенки, характерные для шу пуэра — постферментированного чая [чая, который проходит дополнительное созревание после основной обработки].

Во вкусе Шу Пуэр Чэнь Юнь мягкий, густой и согревающий. В настое могут раскрываться древесные, землистые, ореховые, пряные и слегка сладковатые ноты. Такой чай хорошо пить без спешки: он постепенно меняется от пролива к проливу и создаёт атмосферу спокойной китайской чайной церемонии.

Шу пуэр содержит природный кофеин, полифенолы [растительные антиоксиданты] и соединения, которые формируются во время ферментации тёмного чая. Благодаря этому он может мягко поддерживать бодрость и концентрацию, а тёплый настой после еды часто воспринимается как комфортный для пищеварения. Это не лекарственное средство, а натуральный чайный напиток для умеренного ежедневного употребления.

Заваривание проливами для чайной церемонии:

• 5–7 г чая на гайвань или чайник 100–120 мл;
• температура воды: 95–100 °C;
• первый пролив 5–10 секунд — для промывания и пробуждения листа;
• следующие проливы: 10–20 секунд, постепенно увеличивая время;
• чай выдерживает много завариваний и постепенно раскрывает более глубокий вкус.

Классическое заваривание:

• 3–5 г чая на 250 мл воды;
• температура воды: 95–100 °C;
• время настаивания: 3–5 минут.

Подходит для: китайской чайной церемонии, дегустации, ежедневного чаепития, подарка ценителю пуэра