Индийский тамаринд с семенами от бренда Rose Garden. Это натуральный продукт, упакованный в Египте, который широко используется в кулинарии для придания блюдам и напиткам характерного кисло-сладкого вкуса.
Основные характеристики продукта
- Сорт: Индийский тамаринд с семенами.
- Вес: Около 300 грамм на момент упаковки.
- Производство: Продукт выращен в Индии и упакован в Египте (город Десятого Рамадана) компанией El Nakheel for Food Industries специально для сети Gomla Market.
Полезные свойства тамаринда
Тамаринд ценится за богатый нутриентный состав, включающий витамины группы B, витамины C и A, а также минералы (магний, калий, железо).
- Пищеварение: Благодаря высокому содержанию клетчатки действует как мягкое натуральное слабительное, помогает при запорах и вздутии.
- Сердце и сосуды: Антиоксиданты и калий способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и нормализации давления.
- Иммунитет: Высокое содержание витамина C помогает организму бороться с инфекциями и воспалениями.
- Контроль веса: Содержит гидроксилимонную кислоту (HCA), которая может замедлять накопление жира в организме.
Применение в кулинарии
- Напитки: В Египте популярен традиционный освежающий напиток «Тамар Хинди». Для его приготовления мякоть замачивают в воде, кипятят, процеживают и подают охлажденным с сахаром.
- Соусы и маринады: Кислота тамаринда отлично размягчает мясо и придает пикантность соусам для рыбы и морепродуктов.
- Десерты: Используется для приготовления конфет и сладких паст.
Рекомендации по хранению: Хранить в сухом месте при температуре не выше +13°C, вдали от прямых солнечных лучей. Перед использованием продукт рекомендуется тщательно промыть.