Гвоздика – це цілі висушені нерозкриті бутони тропічного гвоздичного дерева з родини Миртових. Вона відрізняється вираженим пекучим смаком та багатим, стійким ароматом. Очищена пряність має унікальну особливість: найтонший аромат сконцентрований у шапочці бутона, а пекучість – у його ніжці. Застосування та поєднання: Маринади: є класичною базою для маринування грибів, овочів, фруктів, ягід, м'яса та риби. Випічка та десерти: у поєднанні з корицею застосовується для ароматизації тортів, бісквітів, печива, пряників та інших кондитерських виробів. Напої: додається у глінтвейни, пунші, компоти та лікери, надаючи їм красивого глибокого відтінку й зігріваючого аромату. Харчова промисловість: входить до складу пряних сумішей для рибоконсервного та ковбасного виробництв. Бутони мають розмір 20–25 мм завдовжки та 10–12 мм у діаметрі. Вміст ефірних олій складає не менше 15%. Ручна збірка.  Країна походження: Індонезія