Ку Цяо Ча (Ku Qiao Cha) - традиционный китайский гречишный напиток из татарской гречихи, выращиваемый в высокогорных районах Китая. В отличие от классического чая, он естественно не содержит кофеина, поэтому его можно пить в течение всего дня, в том числе вечером.

Гречка проходит специальную низкотемпературная отделка и грануляцию, после которой приобретает характерный теплый аромат и хорошо раскрывается при заваривании.

Татарская гречка

Основой Ку Цео Ча является татарская гречка - разновидность гречки, который традиционно используется в Китае для приготовления зерновых напитков.

Она естественным образом содержит рутин, витамины группы В, микроэлементы и пищевые волокна. Деликатная низкотемпературная отделка позволяет сформировать характерный вкус и аромат гранул без чрезмерного обжаривания.

Благодаря естественной сладковатости напиток приятно пить без добавления сахара и подсластителей.

Смак Ку Цяо Ча

Ку Цео имеет мягкий, теплый и уютный вкусовой профиль. В чашке раскрывается сливочно-ореховая основа с оттенками обжаренного лесного ореха.

Аромат напоминает свежее песочное печенье и пряженое молоко, благодаря чему напиток воспринимается естественно сладковатым даже без сахара.

Вкус легкий и сбалансированный, без характерной для некоторых классических чаев терпкости. Послевкусие мягкий, ореховый и слегка сливочный.

Без кофеина

Ку Цяо Ча естественно не содержит кофеина, поскольку изготавливается не из листьев чайного куста, а из татарской гречихи.

Это делает его интересной альтернативой классическому чаю и кофе для тех, кто хочет уменьшить потребление кофеина или просто ищет теплый напиток, который можно пить в любое время суток.

Для одной порции достаточно близко 6 г гранул, поэтому одной большой упаковки хватает на значительное количество заварок. Кроме того, одну порцию можно повторно заваривать 3-5 раз.

Как заваривать

Для приготовления возьмите 6 г гранул на 150 мл води. Залейте водой температурой 90–95 °C и оставьте настояться примерно 2-3 минуты.

Ку Цео Ча можно повторно заваривать 3-5 раз, регулируя время настаивания в зависимости от желаемой насыщенности.

После заваривания размягченные гранулы также можно употреблять в качестве зерновой закуски.

Преимущества

Татарская гречка - традиционное сырье для китайского гречневого напитка
Без кофеина - подходит для чаепития в течение всего дня и вечером
Сливочно-ореховый вкус — мягкий профиль с естественной сладостью
Аромат печенья и пряженого молока — теплый и уютный характер напитка
Низкотемпературная гранулляция - деликатный способ обработки сырья
3–5 заварювань — одну порцию можно использовать повторно
Простое приготовление — 6 г на 150 мл воды и 2-3 минуты настаивания